מי שאי פעם היה בסדנת דגים של דניאל אמון, יודע שהשוס של הסדנה זו העוגת פתיחה של הבוקר.. אמאלה כמה היא טעימה!
בלילה אחת פשוטה וקלה שיכולה להפוך לעוגה עם כל טעם ותוספת, הכל בקערה אחת.. בלי הקצפות ועניינים.
הבלילה עצמה היא פרווה, והתוספות לבחירתכם!
זו העוגת גזר הכי טעימה שאכלתי בחיים שלי, לקח לי מעל חצי שנה להוציא מרחלי את המתכון המפורסם שלה. ואני מבטיחה לכם שלא טעמתם עוגה כזו.
כל הטיפים לעוגת טורט מוצלחת גבוהה בטירוף! רכה רכה, שלא צונחת אחרי אפייה. אפשר לעשות אותה תפוז קלאסית ואפשר להוסיף לה את השיש שוקולד.
חשוב להשתמש בתבנית אנג׳ל עם רגליים במידה ורוצים לחלץ אותה
עוגת ספוג תפוז קוקוס שוקולד כשרה לפסח ללא גלוטן! עוגה אוורירית וטעימה שמשלבת בלילה ונילית עם שיש שוקולד עשיר, קלה להכנה עם מרכיבים כשרים לפסח. עוגה מרשימה ומושלמת לחג שהיא פשוט חלום בפה.
מה יותר חורפי ומנחם מעוגת גזר טובה כזאתי, מתובלת, רכה, אוורירית ועם קרם קרים צ’יז שמוסיף קצת שחיתות ושומניות כייפית לכל העניין. העוגת גזר האמריקאית עשויה בשכבות ובין השכבות קרם קרים צ’יז יציב.
אנחנו החלטנו לא לעשות אותה ככה ולשפוך את הקרים צ’יז מלמעלה כמו גנאש וזה יצא מטורף.
וכמובן שאם לא עושים את הקרים צ’יז אז מדובר בעוגה פרווה. אני כבר אומרת שבעוגת גזר טובה יש לא מעט סוכר בשביל שיצא את המרקם המיוחד שלה, אז לכן אלו הכמויות.
איך שעוברים לשעון חורף הדבר הראשון שבא לי עליו זו עוגת ספוג גבוהה כזאתי שתבוא טוב עם התה של הסופ”ש או בקפה של הבוקר. ועוגת ספוג היא אולי עוגה פשוטה אבל מי שניסה להכין יודע כמה זה לא פשוט בכלל להוציא עוגת ספוג טובה, שלא נופלת וקורסת, נשארת אווירירית ולא דחוסה, ומשתחררת מהתבנית. וזה מתכון מנצח.
אחד הדברים האהובים עלי זה לקחת מתכונים קלאסיים נוסטלגיים ולייצר אותם בגרסה ללא תוספת סוכר. תאמינו לי שזה כלכך טוב שאנשים לא ירגישו שמדובר במתכון ללא סוכר.
הפעם הכנתי בבקה קקאו נוסטלגית, בצק רך ואוורירי עם מלית קקאו עשירה וכייפית.
אפשר בקלות להכין את הבבקה הזו גם בגרסה פרווה, וזה ממש ממש טעים!!!
טוב יש מליון מתכונים לעוגת דבש אני יודעת, זה מתכון שאני בונה ומשפרת משנה לשנה והוא כל שנה יותר טוב מהשנה הקודמת!
אומנם עוגת דבש נשמעת דבר קל, אבל להכין אחת מוצלחת בבית שהיא לא יבשה, רכה ועסיסית זה לא כלכך פשוט.
מה שמיוחד בעוגה שלי זה הטריק שאני עושה לה כבר שנים וכל מי שטועם לא מבין מה זה הטעם המשוגע הזה, אני שמה בה את תכולת התיון “חמדת השקד” וזה לא ממומן! חח
זה פשוט עושה טעם וריח פסיכים לעוגה, ממליצה לכם מאוד לנסות!
סטיקי טופי פודינג זו עוגת תמרים לחה בריטית מדהימה, באמת ממכרת מאוד.
התמרים לא רק נותנים מתיקות אלא ממש עושים את העוגה אקסטרה לחה, עסיסית, קרמלית..
מעל כל הטוב הזה מגיע רוטב טופי – נכון זה נשמע אקסטרה מתוק אבל כשתטעמו תבינו כמה כל הדבר המדהים הזה משתלב יחד בצורה מושלמת, לא תוכלו להפסיק בחתיכה אחת זה בטוח.
בעייני זה קינוח מושלם לראש השנה – גם משלב את התמרים של החג וגם מתאים לנמנעים מדבש.
אתם חייבים לנסות!
עוגת מייפל זו אחת העוגות שאף פעם לא נמאס מהן.
וזו לחה ורכה במיוחד בזכות הדבש בתוך הבלילה (מי שלא אוהב דבש אל דאגה- זה לא מורגש בטעם). הקראסט של הפקאן עם הסוכר החום והקינמון מלמעלה בהחלט משלים את החגיגה לביס חלומי.
Please enter your email address in English.
אנחנו משתמשים בעוגיות כדי לאפשר תפקוד בסיסי ולבצע פונקציות מסוימות. כאן ניתן לנהל כל קטגוריה.