אופן הכנה:
- בקערה מניחים ביצים וסוכר (וגרידת לימון/תפוז אם רוצים) טורפים היטב עם מטרפה, אפשר גם להקציף עד קצף בהיר (אם רוצים הקצפה).
- מוסיפים שמן בהדרגה וממשיכים לטרוף ידנית.
- מוסיפים וניל, אבקת אפיה ו-½ מכמות הקמח ו-½ מכמות המיץ תפוזים. מערבבים ומוסיפים את היתרה של הקמח והמיץ תפוזים ומערבבים שוב.
- תבנית ראשונה – שיש ממרח שוקולד: מניחים בתבנית ⅓ מהבלילה (אין צורך לשמן את התבניות). ומוסיפים תלוליות ממרח שוקולד בעזרת כפית. מערבבים לשיש עם סכין/שיפוד.
- תבנית שנייה – שיש שוקולית קפה: לוקחים 2-3 כפות מהבלילה לקערה נפרדת ומערבבים עם כף נס קפה וכף שוקולית. מעבירים לתבנית מעט מהבלילה הלבנה, מעל זה את הבלילה של השוקולית קפה שהכנו, ומעל זה עוד קצת מהבלילה הלבנה. מערבבים לשיש עם סכין/שיפוד.
- תבנית שלישית – קינמון אגוזים סוכר חום: בקערה קטנה מערבבים את כל המרכיבים לתערובת של הקינמון, מעבירים לתבנית מעט מהבלילה הלבנה, מעל זה מפזרים את התערובת קינמון שהכנו, ומעל זה עוד קצת מהבלילה הלבנה ושוב מפזרים מהתערובת קינמון שהכנו. מערבבים לשיש עם סכין/שיפוד.
- מכניסים לאפייה לתנור שחומם מראש על 170 מעלות טורבו, 40 דקות אפייה.
- כשהעוגות מוכנות נותנים להן להצטנן 20 דקות בערך ואז אפשר לצפות אותם בממרח שאוהבים. אל תוותרו על הממרח הלבן זה מטורף!!!
