דגים

קבב דג מושלם מושלם! אפשר גם לטגן אותו וגם לאפות אותו והוא פשוט טעים עסיסי בכל צורה.
הכנתי איתו את הפוקאצ׳ה מפוצצת בועות שלי והפעם הכנתי אותה כפוקאצ׳ות מחבת אישיות, זה יצא כמו שילוב בין פוקאצ׳ה לפיתה הכי רך ומענג שטעמתי. ענן! אם יש לכם טיפה זמן להשקיע אתם חייבים לנסות, זה באמת מדהים.
בנוסף יש פה גם מתכון למטבל עגבניות חריף שהכנתי, שגם יצא פגז.

כנפיים של דג הן חלק שבדרך כלל נזרוק בבית, ויכול להיות שגם הדגאי שלכם זורק אותן כי אין ביקוש מהלקוחות. הם לא יודעים מה הם מפספסים כי זה החלק הכי טעים ושומני ועסיסי בדג!  זו ממש ״הפרגית״ של הדג. ובדומה לגיוזות פרגית, אפשר להכין גיוזות מבשר כנפיים של דג, וזה מדהים.

יש פה בונוס של רוטב מדהים בצד!

מנה מעולה שאכלתי במספר מסעדות לאחרונה כל מיני ורסיות שלה, לרוב היא מגיעה בלי אורז אבל כבר היה לי אורז סושי במקרר וזרם לי לגמרי להוסיף. זו בעצם מנה שמורכבת משכבות- שהשכבה העיקרית שבהן היא קוביות סלמון נא קטנות בתיבול ספייסי, ומעל זה הר פנקו קריספי. מנה מדהימה וקלה מאוד להכנה!

קריספי צ’יקן זה דבר קריספי, וממכר בטירף שתפס תאוצה בשנה האחרונה. וזו גרסת הדגים לקריספי צ’יקן המפורסם!
הבלילה קצת שונה, יש כאן גם תוספת של לימון וגרידת לימון ושומשום שחור שמאוד מאוד מחמיאים לדג.
אפשר לאכול את הקריספי פיש ככה חמים כמו חטיף עם איזה רוטב בצד, ואפשר גם להכין סוג של בורגר פיש מפנק עם תוספות ורטבים.
מי שאוהב קצת פיקנטי – ממליצה בחום להכין את הרוטב הכתום שבמתכון!

סושי רגיל זה לא משהו פשוט להכנה בעיקר בגלל טכניקת הגלגול שמצריכה מיומנות.
אבל הסושי בורגר הוא סופר קל להכנה! בתכלס זה יוצא ממש דומה לסנדוויץ’ סושי, אבל לא צריך פה שום ידע מקדים או טכניקה מיוחדת, קל קל קל.
וזה אפוי ולא מטוגן! ארוחת ערב מעולה

המתכון הזה הוא הגרסה הביתית והקלילה לקריספי רייס טונה, אחת המנות שהכי כיף להכין במסעדה אבל אפשר גם בלי בעיה להכין בבית, בלי מצרכים מיוחדים ובלי התעסקות עם דגים נאים.. ככה שכולם יעופו על זה!

את הספייסי טונה הכנתי עם טונה בשמן של סטארקיסט, שהיא 100% טונה איכותית.

פילה של טונה שפולט ונוקה ידנית- תנסו לעשות ספייסי טונה כמו שכתבתי ותראו כמה טעים ומפתיע זה יוצא!

את הקריספי רייס אפיתי במקום לטגן, גם בשביל שיהיה יותר קל להכנה וגם בשביל שיהיה יותר מאוזן. בקיצור ארוחת ערב מושלמת ואפילו הייתי מוסיפה את זה כמנה ראשונה לאירוח בשבועות, תסמכו עלי.

כבר הרבה זמן שאני רוצה להעלות לכם מתכון לפסטה מנצחת שהיא לא מבוססת שמנת ולא מבוססת עגבניות. זה כמו שדרוג גדול לפסטה אליו-אוליו (שזו בעצם פסטה עם שמן זית ושום) אבל פה יש עוד הרבה תוספות מעניינות. כל מי שייקח ביס מהפסטה הזו לא יבין את כמות הטעמים שהוא מרגיש בפה, ולא יוכל להפסיק לאכול. בנוסף הכנתי בר ים בצריבה מושלמת, עם עור קריספי שגם על הצריבה המושלמת אני מסבירה כאן במתכון.

פיש אנד צ’יפס זו אחת המנות שיכולות להיות הכי טעימות שיש אם מכינים בלילה טובה לטיגון ומשתמשים בדג טרי, ממש טרי.
עשיתי את הפיש אנד צ’יפס בגרסה מיוחדת – בלילת בירה (שזו בעייני הבלילה הכי מושלמת לטיגון), בבלילה אחת טובלים גם את הדג וגם את תפוח האדמה.
הצ’יפס בבלילת הבירה יוצא צ’יפס מתנפח כמו בפלאפל בוארון באשקלון למי שמכיר.
מנה מאוד מאוד קלה להכנה, שכולם ירצו רק לחטוף.

אגב- העניין שהבלילה מכילה בירה לא אומר שזה לא מתאים לילדים. טעם הבירה בכלל לא מורגש, ומבחינת אלכוהול הוא מתאדה בטיגון.

קציצות דגים רכות כמו ענן! מתכון שאני אוכלת בכל יום בשבוע, מפוצץ חלבון, הכי משביע שיש וקל להכנה. כמה טריקים של אמא שלי, סבתא שלי ואפילו של סבתא רבתא שלי – שמבטיחים את הקציצות הכי רכות ונימוחות. אחלה פתרון גם לתשעת הימים!

קבב דג אמנון מעל פירה בטטה – ארוחת צהריים מושלמת וקלה! רוצים לארוחת צהריים בריאה, טעימה ומהירה? קבב דג אמנון על פירה בטטה זה כל מה שצריך! עשיר בחלבון וויטמינים מדג אמנון טרי ופירה בטטה. שילוב מושלם של טעמים מתוקים ומלוחים. לקבב מושלם כזה יצא לי 45 קלוריות ו-6.5 גרם חלבון! פשוט פצצת חלבון.