- לקרם שקדים: אם מכינים ידנית מתחילים בערבוב של חמאה *רכה* עם אבקת סוכר + וניל עד לקרם חלק ובהיר. מוסיפים ביצה ומאחדים, כדאי עם מטרפה. מוסיפים קמח שקדים וקורנפלור ומערבבים עד איחוד.
- הכי נוח לעשות את הקרם שקדים במיקסר עם וו גיטרה לפי אותו סדר של מצרכים, או במעבד מזון פשוט שמים את כל המצרכים יחד! יותר נוח מביד.
- מוציאים מלבן של בצק עלים מופשר, רצוי חלבי זה טעים יותר. הגובה של המלבן יהיה בגובה של 2 טבלאות שוקולד + 4 ס״מ כדי שיהיה 2 ס״מ רווח למעלה וגם 2 ס״מ רווח למטה לסגירה.
- את המלבן תניחו ישר על תבנית תנור עם נייר אפייה כי אחרי שתרכיבו את המאפה כבר יהיה לכם קשה להרים ולהעביר אותו לתבנית. אני מקמחת מעט את נייר האפייה כדי שאוכל להרים בקלות את הרצועות שאיתן אסגור את המאפה.
- מסמנים את השליש האמצעי של המלבן ומניחים עליו את כל הכמות של הקרם שקדים.
- מניחים על קרם השקדים את 2 טבלאות השוקולד, וחותכים בעזרת סכין את השוליים לפסים בהטייה.
- סוגרים כמו צמה, מברישים בביצה מהולה בחלב. מפזרים שקדים פרוסים.
- מכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות טורבו, אפייה של 35 דקות לפחות, או עד שאתם רואים השחמה יפה!
- מוציאים מהתנור, בוזקים באבקת סוכר בנדיבות רבה. חותכים לאצבעות…. ובהצלחה לא לאכול את כל זה לבד😂😂🥐
חומרי הגלם שאני ממליצה להשתמש בהם שייצא לכם כמוני:
- שוקולד חלב אגוזי לוז של Tonys
- בצק עלים חמאה של מעדנות
