נחמם תנור ל-180 מעלות חום עליון תחתון.
• בקערה נניח ביצים, תחליף סוכר ושמן ונטרוף היטב, נוסיף מיץ תפוזים ונערבב עד איחוד.
• נוסיף את כל היבשים : שוקולית, קקאו, וקמח תופח. אם אין קמח תופח – אפשר להשתמש בקמח רגיל בכמות זהה + 2 כפיות אבקת אפייה.
• נעביר לתבנית (מתאים לתבנית בגודל 24*24) ונכניס לתנור לאפייה של 25-30 דקות, ניתן לבדוק עם קיסם שיוצא עם מעט פירורים.
• בנתיים נכין את הגנאש – אמא שלי אומרת שגנאש שמכינים בסיר הוא הרבה יותר טעים מגנאש במיקרו.. אני קצת נוטה להסכים איתה, וזו עוגה שלה אז מי אני שאשנה?
בקיצור – נניח את כל מרכיבי הגנאש בסיר קטן על טמפ’ בינונית – עד המסה מלאה.
• מוציאים את העוגה מהתנור, מסמנים את החיתוך לפני הגנאש, כדי שיכנס גם בין החתיכות.. (אופציונלי ל-20 חתיכות)
ושופכים את הגנאש על העוגה החמה!
