- חותכים את הבולגרית לקוביות, מעבירים למעבד מזון/בלנדר שיש לכם בבית, יחד עם המים/חלב, והביצים. טוחנים עד לקבלת מרקם כמו יוגורט, אם זה מרגיש סמיך, מוסיפים עוד חלב/מים וממשיכים לטחון.
- מעבירים את הבלילה שטחנו לקערה גדולה יחד עם קמח תופח/קמח ואבקת אפייה, אין צורך להוסיף מלח – הבולגרית כבר נותנת לבצק את כל הטעם ותכף יגיעו גם הצ׳אנקים של החלומי. ופשוט מאחדים את הבצק ידנית.
- מגרדים את החלומי בפומפיה ומעבירים לבצק, ממשיכים לישה לעוד דקה עד שהחלומי נטמעת בבצק.
- משמנים מעט את הידיים ויוצרים כדורים קטנים בגודל כדורי פלאפל, כמובן שאין שום צורך בהתפחה ושום כלום!
- מחממים שמן ל-170 מעלות ומטגנים את הכדורים עד הזהבה של ממש, מוציאים לרשת צינון.
- נ.ב = חייבת לומר שניסיתי גם לאפות את הכדורי גבינה המדהימים האלו וגם אפוי זה יוצא מושלם, אפיתי על 180 מעלות טורבו עד השחמה, בערך 12 דקות.
- הם פשוט טעימים ככה כמו שהם ואם תרצו אפשר להכין מטבל טעים של בולגרית מעודנת שטוחנים ואח״כ מערבבים אליה גרידת לימון, מעט עלי זעתר טריים ואפשר גם זילוף שמן זית. זה מדהים!
