- מניחים בקערת המיקסר חלב, שמרים, סוכר וביצה. ומערבבים עם מטרפה.
- מוסיפים קמח ומתחילים לישה על מהירות נמוכה-בינונית למשך 5 דקות.
- מוסיפים מלח, וחמאה וממשיכים לישה 5 דקות נוספות.
- מניחים בקערה מעט משומנת, מכסים עם ניילון נצמד ומתפיחים עד הכפלת הנפח (בחורף זה לוקח זמן).
- לאחר הכפלת הנפח – מקמחים את משטח העבודה ומעבירים את הבצק למשטח העבודה (לא מורידים לו את האוויר) מקמחים גם את הבצק מלמעלה. ובעזרת מערוך מרדדים את הבצק, משאירים אותו עבה יחסית!
- קורצים דונאטס בעזרת קורצן ייעודי או פשוט עיגול גדול ובתוכו עיגול קטן. את הדונאטס מניחים על תבנית תנור עם נייר אפייה. מורחים את חלקו העליון של כל דונאט במעט שמן קנולה, או מרססים תרסיס שמן. מכסים את הדונאטס המשומנים בניילון ומחכים שוב עד הכפלת הנפח (לוקח זמן בחורף). לחלופין אפשר להתפיח בתנור על 30 מעלות, כמובן מכוסה!
- לאחר ההתפחה מכניסים לתנור על AirFry או על טורבו בטמפ של 160 מעלות, עד השחמה שזה בערך 12 דקות.
- בזמן הזה מכינים את הגלייז טופי מלוח-
- על מחבת מניחים סוכר חום ודבש ומתחילים להמיס אותם יחד, לאחר מכן מוסיפים שמנת מתוקה וחמאה ונותנים להכל לבעבע תוך כדי ערבוב. מוסיפים מלח ווניל וממשיכים לערבב. תתנו לזה לשבת קצת על האש. לבסוף מוסיפים את האבקת סוכר ומערבבים עד שאין גושים בכלל. ומורידים מהאש.
- טובלים כל דונאט אפוי בגלייז, מנערים שאריות ומניחים בצד. אפשר לפזר מעט מלח מלדון לקישוט
בתיאבון זה חלום!!!
