בקערה מניחים :
שוקולד חלב, מריר, וחמאה. ממיסים במיקרו בפולסים של 30 שניות, ומערבבים עד המסה מלאה.
מפרידים ביצים לחלמונים (צהובים) וחלבונים (לבנים).
את החלמונים מוסיפים לקערת השוקולד והחמאה המומסים ומערבבים עד איחוד.
את החלבונים מעבירים לקערת מיקסר נקייה ויבשה, מתחילים להקציף עד לקבלת קצף סבוני, ומוסיפים בהדרגה את הסוכר- ממשיכים להקציף 5 דק עד לקבלת קצף יציב ורך.
מעבירים 1/3 מקצף החלבונים לתערובת השוקולד, ומקפלים בעדינות. חוזרים על הפעולה פעמיים נוספות עד לאיחוד מלא.
מחממים תנור ל-170 מעלות חום עליון תחתון
אופים למשך 30 דק, העוגה יוצאת מעט רוטטת וזה בסדר!
מומלץ לתת לה להצטנן לגמרי לפני שפורסים אבל אפשר גם לאכול אותה חמה 🥰
