כנפיים של דג הן חלק שבדרך כלל נזרוק בבית, ויכול להיות שגם הדגאי שלכם זורק אותן כי אין ביקוש מהלקוחות. הם לא יודעים מה הם מפספסים כי זה החלק הכי טעים ושומני ועסיסי בדג! זו ממש ״הפרגית״ של הדג. ובדומה לגיוזות פרגית, אפשר להכין גיוזות מבשר כנפיים של דג, וזה מדהים.
יש פה בונוס של רוטב מדהים בצד!
כיסונים קטנים וממכרים ברמות, לא צריך פה לדעת לקפל גיוזה או לעשות סגירה מיוחדת. ולא צריך לאדות או לצרוב על מחבת. זו הגרסה הכי קלילה לכיסונים!
נודלס בקארי אדום עם חלב קוקוס ותיבול מדויק ומושלם. מנה חריפה עם שגעת של טעמים! אני התחרפנתי כשטעמתי את זה. באמת משהו לא רגיל.
מנה מעולה שאכלתי במספר מסעדות לאחרונה כל מיני ורסיות שלה, לרוב היא מגיעה בלי אורז אבל כבר היה לי אורז סושי במקרר וזרם לי לגמרי להוסיף. זו בעצם מנה שמורכבת משכבות- שהשכבה העיקרית שבהן היא קוביות סלמון נא קטנות בתיבול ספייסי, ומעל זה הר פנקו קריספי. מנה מדהימה וקלה מאוד להכנה!
המתכון הזה הוא הגרסה הביתית והקלילה לקריספי רייס טונה, אחת המנות שהכי כיף להכין במסעדה אבל אפשר גם בלי בעיה להכין בבית, בלי מצרכים מיוחדים ובלי התעסקות עם דגים נאים.. ככה שכולם יעופו על זה!
את הספייסי טונה הכנתי עם טונה בשמן של סטארקיסט, שהיא 100% טונה איכותית.
פילה של טונה שפולט ונוקה ידנית- תנסו לעשות ספייסי טונה כמו שכתבתי ותראו כמה טעים ומפתיע זה יוצא!
את הקריספי רייס אפיתי במקום לטגן, גם בשביל שיהיה יותר קל להכנה וגם בשביל שיהיה יותר מאוזן. בקיצור ארוחת ערב מושלמת ואפילו הייתי מוסיפה את זה כמנה ראשונה לאירוח בשבועות, תסמכו עלי.
עד היום נמנעתי מלהכין ספרינג רול כי חשבתי שדף אורז שהוא לא אפוי ולא מטוגן הוא בוודאות במרקם של מדוזה. אבל וואלה אם עושים את זה נכון, אז זה נדיר! ממש ממש לא מדוזה חחח
מנה קלילה, כיפית, הכל זורם בפנים. והשוס פה הוא הרוטב האגדי! ואו כמה הרוטב הזה טעים.
קודם כל אני חולה על כל אוכל שנמצא בדוכנים סיניים, אבל לאחרונה עוד יותר אוהבת להכין אותו בבית.
אז יש לנו עוף חמוץ מתוק נוסטלגי, טעים, מתקתק, אפילו קצת חריף – והכי קלאסי שיש עם אורז לבן אחד אחד, בשיטה קלה מאוד להכנה.
התחדשתי בכיריים אינדוקציה של בוש, הן לא חדשות לי כי כבר היה לי בבית הקודם שלי אינדוקציה של בוש כמה שנים טובות. וזה פשוט עולם אחר, כמה כיף לבשל איתן!!
הכנתי סיר עוף חמוץ מתוק בכמות שתספיק לי לכמה ימים, השתמשתי בסיר גדול ובעזרת האופציה של אזור בישול גמיש יכולתי לתפוס שני אזורי אש ולקבל פיזור חום אחיד לכל הסיר!
ועוד פונקציה משנה חיים זה הכפתור BOOST שמביא לרתיחה במהירות שיא, במקרה הזה השתמשתי בכפתור גם בשביל הרתחת השמן וגם בשביל רתיחת האורז, וזה פשוט קורה יותר מהר ממה שאפשר לדמיין.
אני כבר אומרת שהכנתי את הרוטב הזה בכמות גדולה, והקפאתי. כל פעם שהגיעו אלי אורחים ורציתי לשלב מנה של דגים נאים הוצאתי מהרוטב האגדי הזה כמות קטנה, הפשרתי.. וכל פעם הכנתי איתו מנה בהגשה אחרת – אבל המשותף לכולן הוא הרוטב הזה.
ולמה סיפרתי לכם את כל הסיפור?
כי כל מי שטעם מנה שנגע בה הרוטב הזה – לא הפסיק להרעיף עלי מחמאות ולהתחנן למתכון לדבר הכי טעים בעולם.
אז הרוטב הזה מבוסס על עגבניות שרי צהובות, עגבניות שרי כתומות, גמבות צהובות וגמבות כתומות והכל קלוי בתנור, ואח”כ נטחן עם עוד כמה מרכיבים מעולים.
אני מבטיחה לכם שזה רוטב מנצח.
מעל הסשימי הנחתי סלטון שמורכב מאותם המרכיבים של הרוטב, רק בתצורה פרשית.
בתכל’ס – הדבר הכי מגרה במוקפץ הפשוט הזה, הוא העובי של האטריות והצבע הכהה היפה הזה.
אז הסוד לאטריות הוא להשתמש בחבילת אטריות אודון בוואקום שלא מצריכות בישול, יש במחלקה האסיאתית בכל סופר (לא במחלקה של הנודלס!).
והסוד לרוטב הכהה הוא להשתמש בסויה כהה, אותה אפשר להשיג בחנויות של מוצרים אסיאתיים כמו “מזרח ומערב”.
Please enter your email address in English.
אנחנו משתמשים בעוגיות כדי לאפשר תפקוד בסיסי ולבצע פונקציות מסוימות. כאן ניתן לנהל כל קטגוריה.